2015 2016 AÖF Aşçılık Önlisans Dersleri Kredileri ve Sorumlu Olunan Üniteler
Açıköğretim AÖF Aşçılık Önlisans Programı dersleri 2015 2016 kredili sistem güz dönemi ve bahar döneminde sorumlu olunan dersler ve kredileri nelerdir.
Anadolu Üniversitesi 2012-2013 Eğitim Yılında tüm açıköğretim bölümlerini kredili sisteme geçirmiş ve kredili sisteme göre ders müfredatını değiştirmiştir. Değişen ders listesine göre bölümlerde her dönem ortalama 8 ders gösterilecektir. Okulun atadığı bu 8 dersin üzerine kredinizin yettiği miktarda üst dönemlerden ders alabilmektesiniz.
2015-2016 Açıköğretim (AÖF) Sınav Tarihleri için tıklayınız (Güz ve Bahar Dönemi)
Aşçılık
Programın Amaçları
Aşçılık Önlisans Programı turizm endüstrisinde özellikle gastronomi alanında mutfak, servis, yönetim ve insan ilişkileri konuları başta olmak üzere gerekli bilgi ve becerilere sahip nitelikli çalışan kazandırmayı, bu alanda yenilikleri takip edebilecek kişiler yetiştirmeyi ve bu alanda ihtiyaç duyulan insan kaynağını yetiştirmeyi amaçlamaktadır.
Programa Kimler Kayıt Yaptırabilir?
Aşçılık Önlisans Programına Ölçme, Seçme ve Yerleştirme Merkezi (ÖSYM) tarafından yapılan 2015 Yükseköğretime Geçiş Sınavı (YGS) ile öğrenci kabul edilmektedir. 2015 YGS puan türlerinin en az birinden, 140 ve daha yukarı puan almış olanların 2015 Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Sistemi (ÖSYS) tercih işlemlerinde kontenjan dâhilinde bu programa yerleştirilmesi halinde kayıt hakkı kazanmaktadırlar.
Bu programa kayıt olabilmek için Yeni Kayıt sayfasını inceleyebilirsiniz.
Okutulan Dersler – AKTS Kredileri
| I.YARIYIL (Güz Dönemi) | ||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
| GKA101U | Gıda Mevzuatı | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| İLT101U | Bireyler Arası İletişim | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| İNG101U | Yabancı Dil I | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| İŞL107U | Genel İşletme | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| KOİ303U | Turistik Alanlarda Mekan Tasarımı | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| MUH101U | Genel Muhasebe | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| SOS109U | Turizm Sosyolojisi | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| Toplam | 30 | |||
| II.YARIYIL (Bahar Dönemi) | ||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
| AŞÇ102U | Gastronomi Tarihi | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| AŞÇ104U | Beslenmenin Temel İlkeleri | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| GKA102U | Gıda Güvenliği | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| HİT102U | Halkla İlişkiler | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| İNG102U | Yabancı Dil II | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| İŞL108U | Girişimcilik | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| PZL302U | Satış Teknikleri | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| SOS320U | Sosyal Davranış ve Protokol | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| Toplam | 30 | |||
| III.YARIYIL (Güz Dönemi) | ||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
| KOİ409U | Yiyecek İçecek Yönetimi | Zorunlu | 3+0 | 5.0 |
| TAR201U | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| TÜR201U | Türk Dili I | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| AŞÇ201U | Türk Mutfak Kültürü | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| AŞÇ203U | Dünya Mutfakları I | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ205U | Temel Mutfak Teknikleri | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ207U | Gıda Coğrafyası | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ209U | Gastronomi ve Medya | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| Toplam | 30 | |||
| IV.YARIYIL (Bahar Dönemi) | ||||
| Ders Kodu | Ders Adı | Zorunlu/Seçmeli | Teorik/Uygulama | AKTS |
| TAR202U | Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| TÜR202U | Türk Dili II | Zorunlu | 3+0 | 3.0 |
| AŞÇ202U | Osmanlı Mutfağı | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ204U | Yöresel Mutfaklar | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ206U | Dünya Mutfakları II | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ208U | Mutfak Hizmetleri Yönetimi | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ210U | İçecek Bilgisi | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| AŞÇ212U | Menü Yönetimi | Zorunlu | 3+0 | 4.0 |
| Toplam | 30 | |||
AÖF AŞÇILIK ÖNLİSANS PROGRAMI SORUMLU OLUNAN ÜNİTELER ;
| DERS KODU | DERS ADI | ARA SINAV | DÖNEM SONU SINAVI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| İŞL107U | GENEL İŞLETME | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| İLT101U | BİREYLER ARASI İLETİŞİM | 1-3 | 1-6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| MUH101U | GENEL MUHASEBE | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| GKA101U | GIDA MEVZUATI | 1-2 | 1-4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KOİ303U | TURİSTİK ALANLARDA MEKAN TASARIMI | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SOS109U | TURİZM SOSYOLOJİSİ | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ALM101U | ALMANCA I | 1-5 | 1-10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FRA101U | FRANSIZCA I | 1-4 | 1-9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| İNG101U | İNGİLİZCE I | 1-6 | 1-12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DERS KODU | DERS ADI | ARA SINAV | DÖNEM SONU SINAVI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ102U | GASTRONOMİ TARİHİ | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| GKA102U | GIDA GÜVENLİĞİ | 5-6 | 5-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| HİT102U | HALKLA İLİŞKİLER | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ104U | BESLENMENİN TEMEL İLKELERİ | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| İŞL108U | GİRİŞİMCİLİK | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| PZL302U | SATIŞ TEKNİKLERİ | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| SOS320U | SOSYAL DAVRANIŞ VE PROTOKOL | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ALM102U | ALMANCA II | 11-15 | 11-20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| FRA102U | FRANSIZCA II | 1-4 | 1-9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| İNG102U | İNGİLİZCE II | 1-6 | 1-12 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DERS KODU | DERS ADI | ARA SINAV | DÖNEM SONU SINAVI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| KOİ409U | YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ201U | TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ203U | DÜNYA MUTFAKLARI I | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ205U | TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ207U | GIDA COĞRAFYASI | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ209U | GASTRONOMİ VE MEDYA | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| TÜR201U | TÜRK DİLİ I | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| TAR201U | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DERS KODU | DERS ADI | ARA SINAV | DÖNEM SONU SINAVI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ202U | OSMANLI MUTFAĞI | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ204U | YÖRESEL MUTFAKLAR | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ206U | DÜNYA MUTFAKLARI II | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ208U | MUTFAK HİZMETLERİ YÖNETİMİ | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ210U | İÇECEK BİLGİSİ | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| AŞÇ212U | MENÜ YÖNETİMİ | Belirlenecek | Belirlenecek | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| TÜR202U | TÜRK DİLİ II | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| TAR202U | ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II | 1-4 | 1-8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sınavların Değerlendirilmesi ve Ders Geçme
Sınavların değerlendirilmesi ve ders geçme sistemi "Anadolu Üniversitesi Açıköğretim, İktisat ve İşletme Fakülteleri Eğitim-Öğretim ve Sınav Yönetmeliği" ile bu yönetmeliğin verdiği yetkiye istinaden hazırlanan "Açıköğretim, İktisat ve İşletme Fakülteleri Eğitim-Öğretim ve Sınav Uygulama Usul ve Esasları" ve "Anadolu Üniversitesi Açıköğretim, İktisat, İşletme Fakülteleri Bağıl Değerlendirme Esasları"na göre belirlenir.
Sınavlar sayfasından;
- Sınavların nasıl yapıldığı ve organizasyonu,
- Sınavların hangi tarihlerde yapılacağı,
- Sınava girmek için gerekli belgeleri ve sınavda uyulacak kuralların neler olduğu,
- Sınav süreleri,
- Sınavda sorulan sorular ve cevapların yayınlanması,
- Sınav sonuçlarının ilan edilmesi,
- Sınav sonuçlarına yapılacak itirazlar
hakkında detaylı bilgi alabilirsiniz.
Ayrıca, sınavların değerlendirilmesinde kullanılan yöntemleri bilmek ve derslerinizden nasıl geçebileceğinizi öğrenmek için Ölçme ve Değerlendirme Sistemi sayfasından bilgi edinebilirsiniz.
Mezuniyet Koşulları
Aşçılık Önlisans Programında 120 AKTS kredilik ders alıp, tüm dersleri başarı ile tamamlayan FF, YZ, DZ notu olmayan, Genel Not Ortalaması (GNO) en az 2,00 olan ve diğer yükümlülükleri yerine getiren öğrenciler mezun olabilirler. Bu kredilerin altında eksik kredi ile mezun olunamaz.
Aşçılık Önlisans Programında mezuniyet koşullarını yerine getiren öğrenciler, “Açıköğretim Fakültesi Aşçılık Önlisans Programı Diploması” alırlar.
Dikey Geçiş Olanakları
Aşçılık Önlisans Programından mezun olan öğrenciler, örgün öğretim yapan fakültelere dikey geçiş yapabilmeleri için ÖSYM tarafından yapılan Dikey Geçiş Sınavına (DGS) girmeleri gerekmektedir.
İş Olanakları
Aşçılık Önlisans Programını başarı ile tamamlayan mezunlar, turizm endüstrisinde konaklama, yiyecek-içecek, banket ve endüstriyel yemek hazırlama işletmelerinin mutfak ve servis başta olmak üzere ilgili birimlerinde çalışma olanağına sahip olabilmektedirler. Ayrıca programı başarı ile tamamlayan mezunlar ayrıca özel ya da devlet kurumlarının mutfak ve yiyecek-içecek ile ilgili birimlerinde çalışma imkânına sahiplerdir.
