Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü: Nedir, Ne İş Yapar, Mezunları Nerede Çalışır?

Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü, yiyecek ve içecek sektöründe profesyonel yönetim ve işletme becerilerine sahip, sektörün ihtiyaçlarına uygun yenilikçi, müşteri odaklı ve kaliteli hizmet anlayışıyla çalışabilecek uzman bireyler yetiştirmeyi amaçlayan bir bölümdür.

Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü Nedir?

Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği Bölümü, turizm ve otelcilik sektöründe faaliyet gösteren yiyecek ve içecek işletmelerinin yönetimine odaklanan bir lisans programıdır. Bu bölümde öğrenciler, yiyecek ve içecek işletmelerinin planlama, tasarım, işletme ve yönetim tekniklerini öğrenirler.

Eğitim Süresi ve Ders İçeriği

Eğitim Süresi:

• 4 yıl (Lisans Programı)

Dersler:

• Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Yönetimi
• Gıda Güvenliği ve Hijyen
• Mutfak Uygulamaları
• Pazarlama İlkeleri
• Finansal Yönetim
• İnsan Kaynakları Yönetimi
• Maliyet Kontrolü
• Müşteri İlişkileri Yönetimi
• Gastronomi Kültürü
• Etkinlik Yönetimi

İş İmkanları ve Çalışma Alanları

• Restoran ve Kafe Yönetimi: Restoran, kafe ve diğer yiyecek-içecek işletmelerinde yönetici veya işletme sahibi olarak çalışmak.
• Otel ve Konaklama Sektörü: Otellerin yiyecek-içecek departmanlarında yönetici olarak görev almak.
• Gastronomi ve Catering Hizmetleri: Catering şirketlerinde menü planlama, operasyon yönetimi ve organizasyon hizmetleri.
• Yiyecek ve İçecek Markaları: Gıda ve içecek markalarının satış, pazarlama ve ürün geliştirme süreçlerinde görev alma.
• Etkinlik ve Organizasyon Yönetimi: Özel davetler, etkinlikler ve fuarlarda yiyecek-içecek organizasyonu.
• Akademik ve Eğitim Alanı: Gastronomi ve yiyecek-içecek işletmeciliği alanında eğitim ve araştırma yapmak.
• Gıda Güvenliği ve Danışmanlık: Gıda güvenliği ve hijyen standartları konusunda danışmanlık sağlamak.
• Uluslararası Şirketler: Global yiyecek ve içecek markalarının operasyon süreçlerinde yer almak.

Taban Puanlar ve Üniversiteler

Bu bölüm, çeşitli üniversitelerde eşit ağırlık puan türüyle öğrenci kabul etmektedir.
Taban puanlar ve üniversiteler için buraya tıklayın.

Dikey Geçiş İmkanı (DGS)

Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği programına DGS ile geçiş mümkündür. Bu seçenek, ön lisans mezunlarına lisans eğitimine devam etme fırsatı sunar.

Kaç Net Gerekir?

Bölüme yerleşmek için tahmini net bilgisi:

TYT (Temel Yeterlilik Testi):

• Türkçe: 30-35 doğru
• Matematik: 25-30 doğru
• Sosyal Bilimler: 15-20 doğru
• Fen Bilimleri: 5-10 doğru

AYT (Alan Yeterlilik Testi – Eşit Ağırlık):

• Matematik: 20-25 doğru
• Edebiyat: 25-30 doğru
• Tarih: 10-15 doğru
• Coğrafya: 10-15 doğru Detaylı bilgi için buraya tıklayın.